A) La pêche durable se met à table À la maison comme au restaurant, ce sont souvent les espèces les plus menacées qui rissolent dans la poêle. Le thon, le cabillaud, le saumon, le bar ou encore la raie sont tellement pêchés que ces poissons ne sont pas à l’abri d’une disparition, tout du moins à l’état sauvage. Si l’océan est un vaste garde-manger, sous les flots le désert gagne. En prélevant toujours plus, toujours plus loin, toujours plus profond et aveuglément, (...)