Le but de cet article est essentiellement d’apporter des éléments de réflexion concernant l’alimentation bio . Il ne s’agit pas ici d’analyser les superprofits réalisés par la grande distribution et l’industrie de transformation au détriment des agriculteurs et des éleveurs, ce qui constitue un autre sujet. Voir par exemple une émission récente de Cash investigation de France 2 sur cette question. Elle est indiquée en annexe.