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"Savoir manger"

mercredi 19 avril 2006
Les docteurs Jean Michel Cohen et Patrick Serog viennent de publier un ouvrage sous ce titre. Ils y analysent 10000 produits à bas prix de certaines chaînes commerciales. Ils signalent les "grignotes de poulet rôti" affichant 16,5% de lipides et 247 kilocalories pour 100 grammes ( à comparer avec 110 kilocalories du poulet lui-même). A noter par exemple les "minichoux fourrés" avec 660 kilocalories pour 100 grammes et 60% de teneur en huile. Les aliments produits industriellement (...)


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